Разделочная доска из акации: плюсы, минусы и сравнение с дубом
Под словом «акация» продают десятки разных пород. Разбираем плюсы и минусы таких досок, сравниваем с бамбуком и дубом и объясняем, как ухаживать, чтобы доска не треснула.
доска из акации твёрдая, лёгкая и недорогая, но под словом «акация» продают разные породы, и многое решает сборка. Берите толстую доску из длинных полос под матовым маслом и не мойте её в посудомойке. Сами мы делаем доски из дуба: он мягче плантационной акации, зато его свойства известны заранее.
Что продают под названием «акация»
Под словом «акация» скрывается целый род: справочник Wood Database насчитывает в нём почти тысячу видов. Древесина у них разная, от лёгкой до одной из самых тяжёлых в мире.
Магазинные доски обычно делают из плантационной акации Юго-Восточной Азии, чаще всего это мангиум и его гибриды. «Белая акация», которая растёт в европейской части России, - другое дерево, робиния.
Встречаются и торцевые доски из акации, собранные шашкой из брусков. Нож оставляет на них меньше следов, зато масла такая доска пьёт в разы больше обычной.
Плюсы доски из акации
У плантационной акации честные плюсы, и главный из них - твёрдость при небольшом весе. Справочные цифры по шкале Янка:
При этом мангиум легче дуба: 585 кг на кубометр против 675. Цифры справочные, у плантационной акации плотность сильно зависит от возраста дерева.
- Цена. В сетевом магазине товаров для дома доски из акации стоят от 319 до 959 рублей.
- Рисунок. Тёплый золотисто-коричневый тон и контраст светлых и тёмных полос.
- Доступность. Акацию выращивают на плантациях, это не редкая и не охраняемая порода.
Если доску берёте ради рисунка на столе, заведите отдельную для подачи: нарезать и подавать удобнее на разных, почему - в статье сервировочная или разделочная.
Минусы: что проверить перед покупкой
Главный минус в том, что под одним словом продают очень разные доски. Даже у одного вида, ушковидной акации, плотность бывает от 490 до 840 кг на кубометр, а на ярлыке обычно пишут просто «акация».
Проверить сборку легко: посмотрите на торец и длинную кромку. Там видны и швы, и зубчатые сращивания, и первые трещины.
Почему доска из акации трескается
Трещины у акации появляются по тем же причинам, что у любой деревянной доски. Сами продавцы акации пишут в инструкциях: не замачивать и не мыть в посудомойке.
Если трещина уже есть, доску не обязательно выбрасывать: что чинится дома, мы разобрали в статье доска треснула или рассохлась.
Акация или бамбук: что практичнее
Бамбук ботаники относят к злакам, то есть к травам. Стебель у него полый, поэтому доску склеивают под прессом из множества узких полосок.
По твёрдости они близки: натуральный бамбук около 6 100 Н по шкале Янка, мангиум 6 340 Н. Тёмный бамбук после термообработки мягче, около 5 200 Н. Растут оба быстро: стебли бамбука берут в работу в 5 лет, акацию пилят в 8-10.
Практичнее та доска, что толще и аккуратнее собрана, будь то акация или бамбук.
Акация или дуб: что выбрать для кухни
Сравниваем магазинную плантационную акацию с дубом, из которого мы делаем доски. Дуб рядом с ясенем и буком разобран в статье дуб, ясень или бук.
| Признак | Акация из магазина | Дуб |
|---|---|---|
| Что за дерево | десятки видов под одним названием | порода с давно изученными свойствами |
| Твёрдость по Янка | 6 340 Н у мангиума | 4 980 Н |
| Плотность | 585 кг/м³ у мангиума, у других до 840 | 675 кг/м³ |
| Стойкость к гниению | у мангиума данных нет | стойкое ядро |
| Толщина | чаще 15-18 мм | у наших досок чаще 20 мм |
| Уход | руками, насухо, масло | то же самое |
| Кому подходит | недорогая доска на первое время | доска на годы и под гравировку |
Плантационная акация по твёрдости обходит дуб. Зато у дуба давно изученные свойства и стойкое ядро, поэтому мы делаем из него все разделочные доски, от «Ростка» до доски 45×30 см.
Начните с формата под свою главную задачу:
Надпись на любой из них нанесём за 150 ₽, макет покажем до оплаты.
Как ухаживать за доской из акации
Доске из акации, которая уже живёт на кухне, нужен тот же уход, что и дубу. Пять правил:
- Мойте руками. Тёплая вода, капля средства, мягкая губка и никакого замачивания.
- Вытирайте сразу. Влажная доска мягче и царапается сильнее, поэтому насухо полотенцем.
- Сушите на ребре. Так влага уходит с обеих сторон, и доска не выгибается.
- Смазывайте маслом. Минеральным или маслом с воском, когда вода перестаёт собираться каплями.
- Держите дальше от батареи. У горячей батареи торцы пересыхают первыми и трескаются.
Какое масло подходит и как часто пропитывать, мы подробно разобрали в статье чем обработать разделочную доску.
